吃法，吃東西的方法嗎?是，也不是。

  這里說的吃法，主要指我們每天吃什么東西，這些東西之間的配比如何，對(duì)我們自身的健康長期影響如何，這是“吃法”最重要的意義。東方人的吃法和西方工業(yè)化國家有著很大的區(qū)別。

  寶寶的“吃法”更需要講究。

  西方人的吃法高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì)：“三高”，動(dòng)物性食物的占比較高，肉類所含鹽的利用率高，脂溶性維生素吸收好，但能量過剩。

  東方人，還是植物性食物為主，動(dòng)物性為輔，僅占12.6％(寶寶們無法超越這個(gè)規(guī)則，這是文化決定的，更是遺傳規(guī)律造成的消化能力決定的)。東方人蔬菜豆茶都是特點(diǎn)，特別還有蔥、姜、蒜、辣椒等有保護(hù)作用的調(diào)味食物(我?guī)啄陙韴?jiān)持少放或不放這些調(diào)料，希望寶寶能夠多接觸食物的本來味道，事實(shí)證明沒有這些，寶寶也很喜歡吃飯)。

  國人吃法的缺點(diǎn)，首先是奶類不足，二是食鹽過量，白酒過多。

  東西之間，還有一種“地中海吃法”，食用橄欖油，多佐以葡萄酒，蛋白也以魚類為主，蔬菜和水果攝入總量會(huì)超過東方人。一般營養(yǎng)學(xué)上最為推崇地中海模式，東方模式居其二，“三高”的西方模式最差。

  我們給寶寶選擇“吃法”的時(shí)候，可以參考地中海模式中的“精華”(當(dāng)然葡萄酒要放到18歲以后再說了)。

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